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春笋烧肉

春笋烧肉

1

新鲜猪肉。

2

切半公分厚。

3

锅里不放油,直接放肉片小火慢煎。

4

煎至两面断生,放卤肉料煎香。

5

葱姜切块。

6

放肉片里翻炒。

7

放生抽。

8

放老抽。

9

翻炒均匀。

10

焯水后泡发的春笋。

11

放笋块翻炒。

12

翻炒上色。

13

放清水,盖锅盖中小火煮30分钟。

14

放鸡精和白糖。

15

翻炒均匀大火收汁。

16

放葱花。

17

炒均匀即可。

18

装盘。

19

成品。

肉片不要太厚,也不要太薄。半公分厚最好入味且口感好。

来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品

使用的厨具:不粘锅

所属分类: 热菜家常菜午餐