Simone
亲，您好，化学结构式：
通常所说的青椒碱、亲椒素在国内实际上是指青椒总碱（Capsaicinoids）而非青椒单碱(Capsaicin)，两者市场价格相差10倍，后者主要用于药品针剂类更高端产品。
天然食用的青椒中主要辣类成分即青椒总碱（Capsaicinoids），国内常说的青椒碱（素），它们的化学名称、化学结构（国际单位缩写S.H.U.）特性如下表：
表一：青椒碱（素）(Capsaicinoids)各类成分的化学名称、化学结构
Capsaicinoid name

辣椒的活性成分是辣椒素，
名称：辣椒素
别名： 反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
分子式：C18H27NO3，分子量：305.4
结构式:如图所示:
