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荠菜怎么做最好吃

荠菜怎么做最好吃

用料:鸡蛋3个、荠菜150克、小葱2棵、食盐适量、料酒少许。

1、荠菜去老根洗净,然后焯水并过凉备用。

2、过凉的荠菜挤干水份切末,香葱切末。

3、鸡蛋打入碗中。

4、切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中,加入少许料酒去腥、少许食盐,充分搅打均匀。

5、锅中烧热油,倒入蛋液。

6、炒至蛋液定型即可关火盛出。