Simone
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成品图
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辅料：菌菇胡萝卜姜片蒜粒芹菜佛手瓜干辣椒茭白调料：盐料酒糖烧烤酱2勺郫县豆瓣酱适量鸡精
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首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时
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将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片
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将腌制好的鱼放在深盘上（烤盘底部刷少油油可以防粘），将腌制的料汁也浇上去
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放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态
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烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香
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然后将辅料全部放入翻炒
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加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟
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然后浇在烤鱼上（要均匀的铺开）
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继续放入烤箱中层，温度降到180度烤5分钟左右就可以啦
小叮咛：
鱼事先一定要腌制入味，料酒不可少，去腥必须要
辅料可以根据自己的口味随便放
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具：电烤箱
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