Simone
有幸认识了一些德国技术领域的同事，也曾经和德国的一些公司如霍尔兹曼（Holzman）、康普（Kampf）作为联营体在一起有多长期的合作，也在德国有过一段工作经历，尝试着对题主的问题做一个分析。
那些德国同事都是从1993年开始相识的，2000左右和新认识了一些一起合作的德国同事，到今天为止过去了25年，他们仍然还在Holzman和Kampf公司工作。不过，我并没有感到惊讶。
如果不是因为特殊原因，德国人很少跳槽、离职去寻找新的东家。一个是德国的公司是严守德国的劳动相关法律的，无论是从休假的角度，还是员工薪酬与福利的角度，还是从管理行为的角度，仰或是员工关系的角度，都是如此。公司和公司之间的工作氛围、工作环境、薪酬标准、福利、休假等条件基本趋同，也使得德国的技术性员工离职和跳槽没有太多的意义。加上德国本身的文化影响，比如刻板、守法、守时、秩序、寡言、内敛、严肃、认真，造就了德国人喜欢稳定地在一个公司工作。各个公司遵守国家的法律法规，德国人自身的素养，沉稳的性格，公司遵守劳动法律，公司之间没有多少差异，更使得技术工人跳槽的可能性变小。在德国这样一个科技型国家，技术工人尤其受到各个公司的尊重。这样，德国技术工人终身不换东家就很容易理解了。
附一：员工关系的案例。另外，德国的员工关系也相当让人吃惊。德国大众公司在1994年由于石油危机要裁员2万人，但公司在征求员工意见时，员工宁愿减少自己工资的20%，每周工作5天变成4天，也不愿意让那些要裁员的员工失业。想想看，谁不愿意终身为这样的企业服务呢？这样的情景，也许在其他国家是找不到的。如果在中国，裁员的时候，基本会先保全自己。
附二：公司守法的案例。2006年由于工作关系首次去了德国。周末去超市买啤酒，竟然没有一家开门的。一问，才知道，员工周末是要休息的，如果要周末上班，就要按照法律法规发放加班工资。如果在公司在加班的薪酬上违法，这家店就会有官司上的大麻烦。
反观中国的公司，在遵守劳动法律、工作环境、薪酬福利、休假制度、员工关系、，大部分公司做得不到位，公司与公司之间的差异也很大，技术工人并未得到应有的社会地位和应有的尊重，导致他们一直在想通过频繁跳槽找到合适的东家，因为在工作总还是有一些公司在人文环境、工作环境、薪酬福利、员工关系、守法尊规方面做得不错的。于是，公司的一些技术工人想从一个各方面比较差的公司跳槽到一个比较好的公司，但永远会有比现在的公司更好的公司，于是跳来跳去，总觉得不满意，造成中国的技术工人无法像德国的技术工人那样永远为一个雇主服务。
有一个例外，就是中国大中型国企的技术工人相对来说，还是比较稳定的。很多技术工人就是终身为这些企业服务的。
德国的公司、德国的技术工人，有很多值得我们学习的地方，尤其是在公司遵纪守法（劳动相关法律法规）方面和员工关系方面。但我相信社会总是在不断进步和发展你的，总有一天，在中国，公司与公司之间各方面的差异会越来越小，公司也会越来越守法尊规，技术工人的工作稳定性也会大大提升。
耕然夫只是提供了一些自己的见闻与主观的认知，不一定考虑的全面。希望大家一起能做补充，让题主得到更多的信息以便参考。
小弟我2015年实习，去我家附近一家知名的电气集团，集团主要业务是做电机，去实习每天朝九晚九，两周休息一天，每月工资3500。流水线几乎都是比我小几岁的学生，都是那种技校没毕业的中专生，流水线上的干的长的工人屈指可数。那些学生每个月就拿1800的工资，多余的钱应该就落到了学校手里了吧，我觉得这就是剥削。这家企业的口号是当东方的西门子，我觉得连给西门子提鞋的资格都没有！！！这样的企业都不把人当人看，还问德国工人终生不换东家，中国工人为什么做不到？！我实习结束就走人了，不过这段经历在我未来生活中也是强劲的动力，去了一家公司，初期项目刚开始很累，不过心里想再坑有那家公司坑嘛？坚持下来后已经干了3年，工作也挺轻松，收入也还行。
德国技术工人的敬业精神态度非常的好，素质教养非常的高。
我们公司在八十年代中期进口一套德国设备，关链核心技术按要求由德国公司负责安装。有几名德国技术工人前来现场安装调试，我亲眼见到了他们那种对工作一丝不苟的态度，在安装现场都是埋头工作，遇有技术问题才到一起研究。不象中国工人连说带笑，特别是遇有火险活计时，他们就是一下简单的点焊工作，也必须将灭火器准备好，并有专人负责使用。这在我们工人中是很少有人这样操作的，只要现场配有灭火器就行。
他们到达工作现场人员防护保护从来没有脱下，不管天气如何闷热大汗直流，每天的工作服干净整洁。而我们的生产工人很少能达到这样的标准。
有人说德国有些技术型工人可以做到终身不换东家，但有些中国工人就做不到。其实中国技术工人做不到终身不换，是从改革开放开始的。在改革开放以前，国内基本上都是国有企业的时候，很多的技术工人，基本也是一辈子都在一个工厂，不光自己一辈子在一个工厂，而且自己的子女也都在同一个工厂就业，当时有一个制度叫做顶替：就是父母退休了，子女可以顶替到这个工厂上班，当时除了极少数因为两地分居或者工作需要才有调动的以外，基本上大多数人都是终身在一个工厂。除了中国的国企，当时这样以外，包括德国，日本，意大利等国家大部分都是这种情况，我们公司曾经多次引进了德国，意大利和日本的设备，他们的设备安装人员都是有高超技术的复合型人才，很多都是在一个公司里长期的服务。
能够做到这一点的根本原因就在于，无论是德国，意大利，日本还是中国当时的国企，各个同行业企业之间，无论是工资还是福利设施，基本上都是一样的，国企都是国家统一规定，尽管德国和日本，法国等国家没有国家的统一规定，但是基本上每一个行业的情况都差不多，所以这些人也没有必要在工厂之间跳来跳去，那样还要不断适应新的环境。日本更是从一而终的典范。
而我们国家在改革开放以后，私有企业、乡镇企业等蓬勃发展，这些企业之所以能够和国有企业展开竞争，就是可以采取灵活的措施，在用工上他们为了解决技术骨干短缺的问题，往往采取了提高工资待遇的方法，我们公司有40多年的历史，培养了一批又一批的各个专业的技术人员，包括工程技术人员和技术工人，但是改革开放以后建厂的很多的民营企业都会想尽办法从我们公司挖人，有的公司开着大巴车停在我们公司门口，只要你愿意，他就免费的拉你到他们的公司里去参观，给你讲解他们的福利政策参观他们的住房等等，同意过去的承诺给双倍的工资 。虽然他们付出双倍的工资，但他们免去了从零开始培养技术工人的过程，而且在这些企业，虽然工资高，但是承担的职责更加的多，更加的综合，不像国有企业分工明细。
在现在一切向钱看的社会现实下，很多的技术人员肯定是这山看着那山高，不断的在各个企业之间跳来跳去，而且每一次调动终将伴随着工资的提升或者是职务的提升，去年去福建出差的时候，和当地的合作伙伴一起吃饭，他们问我工作了多少年，我说我在一个公司工作了二十多年，结果他们非常惊讶，说在福建基本上能在一个公司呆满两三年就已经是很久了。在民企这种灵活的工作制度的竞争之下，很多的国企也被迫不断的提高员工的工资待遇，以便留住优秀的技术工人。这种灵活的工资制度，也是近些年来中国工资成本快速增长的一个原因，导致了中国的劳动力成本快速上升，很多行业和动爱相比，失去了竞争优势。
这种其实这种技术人员的来回跳槽是有它的好处，就是能够不断的把一些技术带到一些新的企业，让他们尽快的提高技术水平，缩短培养技术人员的时间，能够尽快的实现好的经济效益。同时，技术工人在各个企业之间的这种跳动，能够更多的了解不同企业的特点和风格，了解更多来丰富自己。当然也有很多的问题，首先对于被挖角的企业来说是不太公平的，很多企业费了好多年培养的技术工人被其他企业轻易的挖走，导致现在很多企业不愿意招聘零起点的工人和刚毕业的学生，另外，对于很多的私营企业，他之所以付高薪给技术工人，就是看好了他们的技术，一旦他们学到技术，那么这个技术工人的价值也就已经完成了，也可能就被冷落或者被辞退，所以现在跳槽的技术工人，在新的公司不带徒弟，不传授技术。很多跳槽的人缺乏归属感，缺乏安定感，虽然收入提高了，但是心里焦虑，心累又很浮躁。从企业的角度来说，员工队伍不稳定，难以形成稳定的企业文化和企业价值认同，员工缺乏长远打算，一直在不断的寻觅更好的去处，难以培养基业长青的企业。
（图片来源于网络）
中国技工能干一辈子的企业，只能是国企！不能干一辈子的原因是双方的！
一,工人从学徒开始就是以赚钱为目的，努力学技术也是为了拿高工资，一旦学有所成，而原单位无法提供相应的待遇，跳槽是必然的，中国工人很少有匠工精神，也是社会压力所迫，不赚钱就无法改善生活！
二,企业从刚开工就是以赚取利润为目的，所以尽量压低成本，包括员工的各种福利，能免责免，以至于员工缺乏动力服务企业！
这样结果是你看到的现象中国工人总是四处奔波找工作，而企业天天挂着招工牌子到处招工，看着一片繁荣，实则双方都实属无奈，所以总是说中国工人劳累却工资不高，中国企业忙碌却没高质量产品还没利润！说到底都是缺乏远见，追求快速赚钱造成的！工人如此，企业也如此！
早在上个世纪的九十年代，中国有一个代表团去德国访问学习，其中谈到一件事情，说得事是这代表团到德国的一家皮鞋工厂参观学习时，这个厂的高管介绍他们厂里的一个工人，说这名工人家里的三代人都在这个厂里工作，而且三代人都在做同一件事情，就是在所生产皮鞋的同一个位置上打孔铆钉子，说这话时那高管很是骄傲哦。咋一听视乎不理解，仔细想想看，一个工厂可以留着三代人，说明这家工厂历史悠久其留住了三代工人的心，三代人都在干同一件事情，想不敬业都不可能，想不专业不专注以及不发展不进步都不可能。见异思迁、巧取豪夺、为了急功近利甚至小偷小摸，这样的走路还可以走多远呢？
这个问题若这么回答肯定有很多人点赞。因为在德国万恶的资本家要榨干工人的血汗，所以必须千方百计把有价值的工人留下，甚至拿金钱待遇为诱饵，让有技术的工人终身为其服务。而中国工人是工厂的主人，主人翁意识让工人处处为集体着想，有时更会主动牺牲自已的利益为集体排忧解难，由于我们工作的目的不是单方面追求利润，而是让所有人都得到工作的机会，所以技术工人与非技术工人的作用是一样的，在工厂发生困难时，为不给管理者填麻烦，即使是技术工人也会服从需要离开岗位。可见中国技术工人不能始终留在岗位，是由于没有这个必要。
简单来说：在德国是长期合作伙伴的关系，在中国那是雇佣关系。
只讲一个亲身经历：一个朋友大学毕业，进了一家铸造企业跟师傅学习模具设计及维护，因为新人定岗为实习生，月入4500。
三年后，他已经可以独当一面，恰好师傅被其它企业高薪挖走，他就成了公司里唯一一个可以担当此职的“扛把子”，担子重了，工作量大了，他要求改变拿了3年的“实习”帽子，他也不贪心，增加1500到6000就好，没想到老板一口否决而且绝无商量的余地！他一气之下离职！
他走后，原公司的产品质量稳定性越来越差。。。换了好几个师傅因为对材质和产品特性不熟悉都无法胜任。
终一日，这位朋友看到了该公司的招聘信息，该岗位工资12000保底，他就去应聘，面试时老板看到是他，无奈的摇摇头“好吧，明天上岗！”
其中的心理活动，大家自己悟吧！
德国人说：你们企业绝对可以称霸世界，领先全球。因为你们连工人工资都敢不发。
利益信誉都是相等的，中国企业老板做得到与外国企业老板一样对待工人，那么，中国的工人忠诚度绝对会比外国工人还好。
