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甜菜头怎么吃

甜菜头怎么吃

甜菜头即甜菜根,看上去有点像萝卜,而萝卜细长,甜菜头短圆。甜菜头有着很高的营养价值,经常吃具有止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等作用,而且含有丰富的维生素和微量元素。不过,很多人对甜菜头的做法不是很了解,也只是在外面吃过。那么,甜菜头怎么吃?下面咱们就来看看方法吧。

凉拌甜菜根

材料:甜菜根,油,盐,芝麻,糖,生抽,麻油、酸辣豆角。

做法:

1、将甜菜根洗净后去皮切成细丝并焯水备用;

2、备干净锅,不放油,将芝麻朝向后铲出;

3、加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀,倒入甜菜根丝中搅拌均匀;

4、取出酸辣豆角放入甜菜根中,再加入芝麻搅拌均匀即可食用。

酸奶甜菜根沙拉

材料:甜菜根,酸奶,薄荷。

做法:

1、将甜菜根洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右;

2、蒸好的甜菜根去除切成小块;

3、准备酸奶,淋在甜菜根上面,加入薄荷叶点缀一下即可。

甜菜根苹果猪肉汤

材料:甜菜根,番茄,苹果,猪瘦肉,盐。

做法:

1、将甜菜根洗净去皮切小块,苹果洗净去核切块,番茄切块,猪肉切块;

2、猪肉放入锅内焯去血水后捞出用清水冲洗干净;

3、备干净锅,把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内,加入适量食盐并注入适量清水;

4、大火煮沸后转小火煮20分钟直至食材软烂,加入番茄转大火煮10分钟即可。

炒甜菜根

材料:甜菜根、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖

做法:

1、将黄豆提前泡发煮熟备用。

2、将甜菜根削去外皮,洗净切细丝。

3、蒜1瓣切片,另2瓣切末。

4、炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。

5、倒入甜菜根丝翻炒片刻加入黄豆同炒。

6、加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。

7、调入盐炒匀,再加入少许白砂糖提鲜,最后倒入蒜末翻炒即可。