1
材料:羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
2
材料:白萝卜。
3
调料:姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。
4
白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
5
砂煲下油,放姜片炒香。
6
将羊肉放入。
7
下酱油,白糖,料酒炒至上色。
8
将所有香料放入。
9
加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)
10
待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
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使用的厨具:砂锅
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