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三不沾的做法 三不沾怎么做

三不沾的做法 三不沾怎么做

三不沾是一种传统特色小吃,不仅色彩金黄,味道甘美,色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。喜欢吃的小伙伴可以试试。

  三不沾怎么做

食材:

鸡蛋5个、白糖100克、淀粉200克、猪油适量

  三不沾的做法:

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入白糖,搅拌均匀;

2、碗中加淀粉,再倒入水,搅拌均匀,再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中,搅拌均匀;

3、锅烧热,放入猪油,晃动锅使锅底均匀沾上猪油,然后倒出余油留用;

4、锅中放入蛋黄,用勺子不断翻炒;

5、余油分3次淋入,并搅拌均匀,继续翻炒至蛋黄呈金黄色,最后将炒好的蛋黄固体捞出即可。

  小贴士:

三不沾营养丰富,除蛋白质、脂肪外,钙、磷、铁及维生素A含量也不少,但是心脑血管病患者慎食。