Simone
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地瓜削皮切块。
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炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
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炸成这样即可。
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适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
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冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
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糖液慢慢变稠~糖色也变深。
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气泡越来越小越来越密就OK了。
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马上倒入地瓜块翻匀即可。
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晾凉就可以吃咯。
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可以当饭吃哦。
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~
来自 美食天下 糖小唐🍬 的作品
使用的厨具：炒锅
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