Simone
北方人平时是非常喜欢吃煎饼的，尤其是东北的煎饼卷大葱是非常受欢迎的美食，其实煎饼的种类也是非常多的，不同的地方，煎饼也是不同的，不过煎饼虽然好吃，但是煎饼不容易保存，煎饼是用面粉制作而成的，通常保质期是非常短的，尤其是在夏季，煎饼的保存时间更是特别的短。
煎饼怎么保存?
煎饼可以放到冰箱中冷藏，前提是要将煎饼放到袋子中封好，封好后就直接放到冰箱的冷藏室中，注意不是冷冻室是冷藏室，当要吃的时候提前半小时将煎饼拿出来。
煎饼也可以不用放到冰箱中，可以直接放到家中比较干燥的地方进行储存，(不过阴雨天除外)，也要放到袋子里封口储存，不过这种办法保存的时间不是很长，一般用来储存少量的煎饼。
煎饼也很适合真空储存，将煎饼放到袋子中，然后将袋子中的气抽空，这样的办法是最好的，是储存煎饼时间最长的，而且当你要吃的时候打开袋子，煎饼还很新鲜，也是非常的方便的。
千万不要将煎饼上洒上水，煎饼适合干燥的条件下储存，如果煎饼上洒上了水那么，煎饼会非常快的发霉，所以说，煎饼洒上水了以后要立马将煎饼烘烤干，而且煎饼不能放到潮湿的环境中。
煎饼怎么煎不粘锅
首先，你得选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
然后，加入适当的食用油。
油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。
这个简单的道理，你懂的。
最后，用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。
煎饼需要一定的时间慢慢等。
用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。
