1
牛肉切块,加姜片料酒过水,撇去浮沫,盛出。
2
牛肉倒入高压锅,加葱姜蒜,香料,酱料及生抽拌匀,如果有山楂片最好放几片进去,肉容易酥烂,加水没过,拌匀。我没有放盐酱料的咸味足以。放气后炖四十分钟。
3
出锅装盘。有香菜撒上去会更漂亮。
4
肉都酥烂了,特别下饭
1.炖的时间可以适当缩短些,因为家里有老人小孩,要照顾她们的牙口,所以我炖的时间长。
2.高压锅大火烧开,放气后转中火十分钟,后可以小火,但要一直保持放气阀放气的状态。3.菜汤水如果加多了,比如开盖后有很多汤,可以在放些土豆接着炖,既耗汤又好吃。
4.因为酱料和生抽有盐味,所以我没有搁盐,味道也很足。
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使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐