Simone
纯牛奶的功效与作用是缓解失眠、促进大脑发育、增强免疫力和美容养颜。
1、缓解失眠。睡前喝纯牛奶可以在一定程度上缓解失眠，因为纯牛奶富含色氨酸，有镇静安眠的作用，可以帮助进入睡眠状态。所以，晚上睡觉前喝一杯热牛奶，可以提高睡眠质量，缓解失眠症状。良好的生活习惯，良好的饮食习惯，良好的作息习惯也可以改善失眠。
2、促进大脑发育。纯牛奶有促进大脑发育的作用。因为纯牛奶含有蛋白质、微量元素、卵磷脂等营养成分，可以促进大脑发育，提高脑细胞活性，加快人的反应能力。所以平时喝点纯牛奶可以有效改善大脑功能。
3、增强免疫力。纯牛奶可以增强免疫力。因为纯牛奶含有很多抗菌物质，还含有一些蛋白质成分，比如免疫球蛋白。此外，一些具有积极作用的免疫调节肽可以通过蛋白质的酶水解产生。可激活免疫系统，增强免疫细胞活力或增强机体对致病菌的抵抗力。
4、美容养颜。纯牛奶有美容养颜的作用。因为纯牛奶含有维生素A，可以防止皮肤干燥和色素沉着，从而保持皮肤白皙有光泽。所以纯牛奶有美容养颜的作用。此外，牛奶富含钙，有助于降低血压，预防中风。
长时间煮牛奶会降低其营养价值。温度达到100℃左右，牛奶的色、香、味就会发生变化，容易造成赖氨酸、维生素等营养成分的流失。所以加热牛奶只是煮沸，鲜奶只需要加热到70℃ ~ 90℃就可以出锅。
如果是给婴儿吃的，小火炖2分钟左右。很多人习惯在喝完牛奶后或者同时吃一些酸性的水果和饮料。实验表明，这种饮用方法并不科学。
由于酸性水果和一些饮料中含有较多的果酸和维生素C，同时食用牛奶时，牛奶中的蛋白质会与果酸和维生素C发生缩合反应，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
