Simone
1南瓜和倭瓜的区别是什么
南瓜：
南瓜来源于葫芦科植物南瓜的果实。
全国各地均有栽培。南瓜在有的地方也叫“番南瓜”、“倭瓜”、“北瓜”、“金瓜”等。
南瓜原产于亚洲南部，另有一说南瓜原产非洲及南美洲，但至少在元代我国已经引种，按明代医药学家李时珍说 “南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣”。
南瓜也是一种适应力十分强的植物，房前屋后，地角田边都可生长。南瓜的产量也很高，一颗瓜秧结瓜多达数十个。
南瓜性温，味甘。
具有补中益气，健脾暖胃，消痰止咳，解毒杀虫的功效。中医临床用来治疗气虚乏力，咳喘，痢疾，疟疾等证。南瓜含有丰富维生素A、B、C，多种不饱和脂肪酸，多种必需氨基酸，糖类，可溶性纤维和微量元素铁、镁、磷、锌，铬、镍等。现代药理实验表明长期食用南瓜可使糖尿病减轻，特别是对轻型和中型患者效果更佳。这是因为南瓜含有丰微量元素铬和镍，而胰岛素则必须在有这两种元素的帮助下才能发挥作用。多食南瓜还可有效防治高血压和肝脏病变，提高机体的免疫功能。南瓜还有消除亚硝酸盐的突变作用，因此，有一定的防癌功效。
嫩南瓜的维生素C及葡萄糖比老南瓜高，而老南瓜的胡萝卜素和微量元素含量较高。
南瓜也是一身都是宝，南瓜根、蒂可以治疗痈疡，疔疮，烫伤 南瓜藤治疗肺结核低热，胃痛，月经不调 南瓜叶可以治疗痢疾，疳积创伤 南瓜花可以治疗黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒 南瓜须可以治疗妇女缩乳引起的疼痛 南瓜子可以治疗绦虫，蛔虫，产后手足浮肿，百日咳等。
2牛肉和南瓜的选购技巧
牛肉的选购技巧
1、颜色。新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色，肉皮无红点。
次鲜牛肉的肌肉色泽稍暗，切面有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉的肌肉色 泽呈暗红色，无光泽，脂肪发暗、呈绿色。
2、闻气味。新鲜牛肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜牛肉稍有氨味或酸味。变质牛肉则有腐臭味。
3、黏度。从牛肉的黏度看，新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。次鲜牛肉的表面干燥或黏手，新的切面湿润。变质牛肉的表面很干燥或发黏，新切面也黏手。
4、弹性。最后看牛肉的弹性，新鲜牛肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。变质牛肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
5、观汤汁。烹饪时，良质冻牛肉(解冻肉)的肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。
次质冻牛肉(解冻后)汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，鲜味较差。
变质冻牛肉(解冻后)肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
南瓜的选购技巧
1、看外表。新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。
2、颜色。南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。
3、切面。南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。
4、掂重量。南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。
5、瓜肉。切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。
3螃蟹炖南瓜的做法
螃蟹炖南瓜中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此是一道不错的滋补美食。那么对于如此的美食，该怎么做好吃呢?下面来看看螃蟹炖南瓜的做法吧!
食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量
做法：
1、把螃蟹和南瓜都洗干净;
2、南瓜切成小块;
3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦;
4、锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒;
5、再放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材;
6、放入调味料，小火开始炖;
7、要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的;
8、等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了.
温馨小提示：
小贴士
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;
2、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
4吃南瓜要注意什么
1、煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
2、南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。
吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
3、如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
秋季怎么吃南瓜对身体好，以上就为您总结的内容，供参考。
5南瓜的副作用
凡患气滞湿阻之病，忌服。
1、《纲目》：“多食发脚气、黄疸。”
2、《随息居饮食谱》：“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
南瓜医书有记载
1、《滇南本草》：横行经络，利小便。
2、《纲目》：补中益气。
3、《医林纂要》：益心敛肺。
4、《中国药植图鉴》：煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。
