Simone
磨刀技巧
1、材料准备：油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。
2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5(最大长度也不超过15CM)。
3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。
注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。
打磨及注意事项：
1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。
2、打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。
3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏。
4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨。
5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量)，万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。
6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。
7、接下来是抛光技术：将新砂纸折叠、浸水后平整的贴在刀身上稍加用力抛光刀身(也就是用手指轻压砂纸沿刀身方向来回打磨)。旧的砂纸不可全部丢弃，最后用旧的砂纸抛光刀身效果会更好。刀刃抛光时要在光线明亮的地方，确保砂纸与刀刃平行接触后再轻轻打磨。
8、打磨时千万不能着急，我打磨AK47化了整整4周的时间，我总是再三看再三想然后再动手。
以AK47为例看看我磨的绝世利刃：
1、AK47的刀身斜面宽度约2CM，刃长23CM，因此磨刀石小条宽度为3CM，长度5CM。
2、在打磨之前我反复考虑，最难确定的是怎样打磨刀刃，根据AK47的特点和我购买该刀的主要目的(野外使用)，最终确定刀刃倾角为30度(两刃面夹角60度)。一般刀的刀刃小于25度角(指两刃面夹角)，无法粗暴使用，我的AK47打磨后刀刃成60度夹角，兼顾了锋利与耐用。
3、刀尖打磨技术。刀尖虽然很小，但对于刀来说却极为重要，我将刀尖打磨成接近三棱锥的形态，达到了即尖又硬的目的。
4、最后对其它部位如护手等进行打磨修饰。
5、刀身抛光后，平整如镜亮白如雪(另外说一点AK47的防锈能力很强，打磨完成后一直保持雪亮状态，即使每天我都用冷水洗)。
从AK47的重量、长度和形状来看，AK47即可做匕首、也可做砍刀、还可做短剑(打磨好的话可做镇宅宝剑)，十分值得收藏。
AK47的钢材异常坚硬——我曾用它穿刺最厚的罐头瓶盖、削铁片、轻砍大理石板的边角，都没任何问题。不过您得注意，千万不可用力砍石头和水泥材质的物体(这些材质中有些物质的硬度极高，如沙子，会损伤刀刃)。良好的打磨技术，使我的AK47惊人的锋利——我曾用它剃过胡须，削纸如切豆腐一般。
你想磨什么刀呀？
不同的刀有不同的磨法。
切菜刀，必须锋利。
剁骨刀，无需锋利。
剔骨刀、水果刀、打皮刀，一般锋利。
最重要的是必须避免刀具在刃磨过程中 “退火” ，否则刀具就不能使用了。
拿到磨刀的地方，请教他
家里的菜刀生锈了怎么办呢，首先我们准备一个白瓷盘子，将它倒扣过来，挤上一些牙膏，之后撒上一层食盐，最后我们倒入一些白醋，混合均匀，之后打磨菜刀，蘸取溶液，涂抹在刀刃上面，打磨三分钟就可以啦。
