Simone
今天，金乡，突然降温，晴天天冷,市场上今天人不多，约有200多人。买货的少，卖货的多，经纪人忙碌情况为（一般）采购商压价采购，卖货方显得不强硬！经纪人评论：掉点也没大意思，2-3分钱。或 还是稳，但是有点迟！意见大致相同！今天买货的不多，有的卖货的主动掉价往外卖！
下午：市场上约有100人左右，大多为看行情的和经济人，和卖货的！经纪人显得不忙碌！大多都在闲聊！今天下午，2：:00点：济宁召开的中国存储商大会，在济宁《经纬大酒店召开》。
金乡蒜苗情况：蒜苗细-蒜苗高！
总结：平稳下滑，成交量不大
金乡产区：（本价格采集于南店子市场，不含极端价格）
红蒜：
5.0cm级蒜：1.65-1.70元/斤。
5.0-5.5级蒜：1.65-1.72元/斤。
5.5cm级蒜：1.80-1.82元/斤左右。
6.0cm级蒜：2.00-2.05元/斤。
5.0-6.0cm：1.70-1.76元/斤。（大混级）（6.0含%25以上的称为大混迹）
1.65-1.70元/斤。（小混级）
扒蒜米：1.63元/斤。左右
6.0 cm市场蒜：1.90-2.00元/斤。
5.0-5.5市场蒜：1.65元/斤左右。
印尼蒜：1.65元/斤。左右
白蒜
今天：白蒜成交价格波动较大，暂不做白蒜报价，望谅解。
绿果网业内人士分析：自3月份以来，金乡大蒜价格一直保持小幅上涨趋势，但从3月下旬开始出现强势攀升，涨幅明显。根据调查，此轮蒜价上涨是大蒜价格在一个销售期内随供求关系改变而出现的正常波动，并不存在人为炒作因素。一些业内人士预计，近期金乡大蒜价格仍会有一段波动上涨期，但随着新蒜上市期的临近，价格涨幅会逐渐放慢甚至出现震荡回落。
山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场：
4月2日—8日，以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为4.07元/公斤，与上周相比，环比上涨率为5.59%，大蒜价格上涨，主要原因：国内外市场需求依然不少，大蒜价格上涨率比上周减缓，而卖家信心足，要加坚挺，加上炒作资金介入，4月上旬大蒜价格依然上涨。
大蒜成家量为23555吨，与上周相比，环比下降率为6.98%，成交量下降，成交量下降的主要原因是：价格高，批发商不敢大量进采购，基本上是不断货就行的局面，采购商多是分批小量采购为造成的，由于库存量的减少，预测下周价格将平稳中咯涨，成交量依然稳重下降。
4月9日—15日，以红蒜级蒜为例，本周平均批发价格为3.76元/公斤，与上周相比，环比下降率为7.84%，大蒜平均批发价格下降;本周大蒜成交量为21434吨，与上周相比，环比下降率为9.00%，成交量下降，造成本周价格成交量双双下降的主要原因是：由于2—3月份的大量采购，国外客商手里都有存货，总的采购量在减少，国内市场需求也不大，采购商压价采购，大蒜长势喜人等等因素造成了价量双降。
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拿号称大蒜之乡的江苏邳州、山东金乡来说，鲜蒜收购价持续上涨。邳州5月18日鲜蒜收购价为每斤1.2元，几天后涨到每斤2元，又回落到每斤1.6元，接着又持续上涨，26号每斤1.8—1.9元，27日上午一度涨到每斤3.5元！而去年干蒜也没超过每斤2元，鲜蒜只有几毛钱一斤！金乡26日鲜蒜每斤1.95-2.15元，半干蒜每斤2,17-3.10元。27日大幅上涨，鲜蒜一般质量的2.6-3.0元/斤，半干蒜3.4-4.10元/斤，是去年价格的数倍。已成疯涨！
造成今年大蒜价格上涨有以下几个原因；
一、种植面积减少
2010年大蒜价格猛涨，成为“蒜你狠”，受利益驱使，当年秋天大蒜种植面积迅速扩大，造成2011年大蒜供大于求，大蒜收购价大概每斤一块钱左右，再加上化肥农药涨价，人工涨价，大多数蒜农亏本。导致2011年秋大蒜种植面积有所减少。
二、大蒜减产
今年春节过后，大蒜产区气候寒冷，对大蒜生长不利，而从4月下旬大蒜蒜薹长成，大蒜开始结蒜头到5月中下旬大蒜收获时，蒜区大部分地方干旱少雨，大蒜生长需要大量水、肥，对产量也有影响。据统计，今年大蒜减产达到15%-30%。
三、投机商炒作
因为今年蒜薹产量减少，价格比去年高出较多，有不少商家从蒜薹价格上分析出今年大蒜行情要好，在大蒜收获10天前就到蒜农家，以每亩2600—3000元的价格买下大蒜。在大蒜收获后，有些老板以较低价格抢购大蒜，大多数商家抓住商机赚钱。其中有些投机商则打算囤积居奇，抬高大蒜价格。
综合以上几点，我认为今年大蒜价格会有上涨，可能会突破每斤6元（＞12元/千克）。“蒜你狠”成为“蒜你疯”。建议蒜农要关注市场行情变化，不要低价抛售，也不要一味惜售，错失良机。因为价格过高时国家会进行干预，游资一撤出，价格就会回落。当然这只是笔者的预测和分析，仅供参考。为了防止对一些朋友做出误导，所以谢绝转载！
根据多年的经验，2012年大蒜价格应在3至5元之间。主要客观原因是今年面积小，产量低。
2012,大蒜面积明显减少，而且受季节影响，今年长势普遍比去年差，所以价格比去年要高，蒜农卖价应该在1.5-2元/斤
