Simone
健康指导：含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的属于是碱性食品，白面本身不分酸碱，在制作过程中经过发酵变酸，用小苏打中和酸味后口感会好，面包可以算是酸性的，是因为他用酵素发酵，所以，我觉得您想了解的面食中的碱性食品应该是后期制作方法中家人碱性物质的食品，如小苏打制作的馒头，饼等。
这个一般可以吃一些葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等碱性食物，但别吃时间长了。凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，其在体内的最终代谢产物是呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果。
以上是对“哪些食物是碱性的”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
