Simone
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菠菜带根洗净，择掉老黄叶片控净水备用。
2
生姜切丝，大蒜切碎末，红尖椒切圈。
3
锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香。
4
倒入适量耗油。
5
放入菠菜，快速翻炒。
6
等菠菜稍变色，调入适量精盐、关火，翻炒均匀即可。
1、菠菜选用小棵的，这样的菠菜鲜嫩，容易烹制。
2、菠菜带根洗净，菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗，然后用清水浸泡，冲洗。
3、菠菜入锅后大火快速翻炒，等菠菜稍变色即可关火，防止炒老软榻。
4、可以适当放入耗油或味极鲜酱油用以增鲜。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具：炒锅
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