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五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,
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用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
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米淘洗,尽量不要让米吃水,
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把米里面的水控干,我用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水
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米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油
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粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,
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2片粽子叶重叠,
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卷成圆锥形
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放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊
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最后放满糯米。压一下,
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把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了
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包好的粽子
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将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的
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煮好的粽子,一大锅哦
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煮出来的粽子清香扑鼻,
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粽子清香扑鼻,
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使用的厨具:煮锅
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