Simone
现在人们生活水平好了，对于自己身体健康和养生方面也是越来越关注了，很多人都觉得外面卖的饭菜并不是特别安全，自己在家里做的才是最安全，也是最健康的，其实并不是这样的，在食材的选择方面，很多人都不知道怎么选择，尤其是豆芽，现在市面上也有少量的毒豆芽的，那么应该怎么分辨豆芽是健康的豆芽，还是所谓的“毒豆芽”呢？
1、 要想知道怎么分辨毒豆芽，首先的搞清楚，什么是“毒豆芽”，豆芽是用纯黄豆或者绿豆采用一定的方法而生长的，不含有任何添加剂，而“毒豆芽”是采用一些添加剂或者工业原料催发的，对身体是有害处的，甚至还可能诱发食道癌或者胃癌的。
2、 要想分辨还是非常容易的，可以把豆芽，放在手指上绕一下，如果是好的豆芽的，根须很长，并且芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，最主要是韧性好，绕手指两三圈是没有什么问题的，而毒豆芽，很容易就能够断掉的。
3、 其实要分别好豆芽和毒豆芽的话，也可以从气味上分辨的，好的豆芽，是鲜嫩的气味的，而“毒豆芽”，会有其他的气味的，比如说腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味等等，不管是很淡还是比较浓，都不要选购，是有“毒豆芽”的可能的。
其实豆芽，是可以自己在家就能够做的，如果时间比较充足的话，还是建议可以自己在家里做，肯定是非常安全和健康的，也比外面买的那些要好吃多了，当然还省钱，如果不得不去外面做的话，还是选择正规的地方。
