Simone
食用醋的功效与作用是平衡血液酸碱度、美容养颜、提高肠胃的杀菌力、帮助消化、提高肝肾功能
食用醋的功效与作用包括：
1、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡，起到平衡血液酸碱度的作用。
2、美容养颜：醋还可以起到美容养颜的功效，可以使皮肤细嫩光滑，白皙。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
3、提高肠胃的杀菌力：食用醋可以提高肠胃的杀菌力，醋可以用来杀菌，适当吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，能够杀死葡萄球菌，大肠杆菌等，清洁肠道，保护肠胃的作用。
4、帮助消化：醋中含有多种挥发性物质及氨基酸等，能够刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强胃部消化功能，当食欲不振时可以适量饮用醋来加强食欲。
5、提高肝肾功能：食用醋能够扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病，增强肾功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
醋过敏者及低血压者、空腹者不能吃醋。
醋过敏者及低血压者忌用：食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。
另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
空腹者不宜吃醋：不论胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
