Simone
熟的西红柿是大伙儿非常喜欢的食物，在全部的农贸市场都能够买获得，但如果是青的西红柿得话表明都还没完善，这类西红柿大伙儿最好是不必吃，吃完有可能会造成中毒了，危险因素十分大。
一、青番茄能吃吗尽管在平时大家常见青番茄烧菜，改进口感，可是青西红柿带有黄酮甙(龙葵碱)其样子为纤维状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。因此，未成熟的青西红柿吃完常觉得不适感，轻则口腔觉得苦味，比较严重的情况下还会继续出现中毒了状况。
非常是当青西红柿刚开始烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。青绿色西红柿没有完善，带有毒副作用物质龙葵素，服用时口腔有苦涩感，吃完出现恶心想吐、呕吐、头晕目眩、流囗水等食物中毒症状。因而，青绿色西红柿不适合烧菜服用，若生吃危险因素更大。
二、青西红柿能吃吗最好是别吃。
青西红柿是未熟的番茄，青西红柿里带有一种有害的龙葵碱，人服用后不但口味苦味，并且吃多了还会继续出现多种多样中毒了反映，如头昏、恶心想吐、呕吐、怠倦等。
龙葵素的致毒原理主要是根据抑止胆碱酯酶的特异性而对身体造成中毒了反映。
三、吃小量青番茄不一定中毒了青番茄中带有的龙葵素成分较为低，要比土豆中的成分低。
即便将西红柿中龙葵素的成分按土豆中成分的最大值0.01%来测算，人一次内服要做到中毒了使用量(0.2克)，那就需要一次性吃下2Kg青番茄。
这在一般状况下是不容易产生的，非常少许多人能一口气吃2Kg也就是4斤西红柿。因此，这些不小心吃完一些青番茄的，也不必过度担忧。
四、青西红柿炒过能吃吗青西红柿中的有毒物质龙葵碱实际上根据烹制加温难毁坏。冷藏、干躁、微波炉加热、蒸制等方法对其成分的降低影响极为细微，要170℃以上的深层煎炸解决才可以明显减少其成分。因此，建议番茄还是等发红彻底完善后再采摘发售。
五、青西红柿放红了能吃吗青西红柿放红了当然是可以吃的。
青西红柿中的有毒物质龙葵碱具备抗虫抑菌的作用，是绿色植物抵抗病害的一种自维护体制，直到番茄发红时，成熟了就已不带有龙葵碱了，也就可以服用了。
留意：吃西红柿不能吃青的，但也不必吃人工服务崔熟的，应当只吃当然完善的，防止产生中毒了伤害身心健康。
