Simone
1
金针菇去除根部，掰开清洗干净。
2
龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。
3
鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。
4
番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮。
5
去好皮的番茄，剁小块备用。
6
剁点葱，蒜末。
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起锅烧油，葱蒜末爆出香味。
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倒入番茄，炒出汁水。
9
可以再来一勺番茄酱。
10
加入适量的清水，煮开。
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加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味。
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倒入准备好的金针菇。
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金针菇煮好用漏勺捞出装盘。
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小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可。
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捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
