功:消炎止痛、降火、调节血糖
洋姜,是一种多年宿根性草本植物。生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、调节血糖等功效。
洋姜能清热解毒,可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎,可以把新鲜的洋姜直接捣碎,制成泥状,然后外敷在患处,每天更换一次即可。
洋姜属于凉性食物,有清热、降火、凉血的功效,特别适合热性体质及肠热出血的人群食用。
洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜中含有大量的膳食纤维,食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维,刺激胃壁分泌胃酸,促进肠道蠕动,加快粪便的排出速度,有缓解便秘的功效。
洋姜中含有一种菊淀粉,热量低,具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性,被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品,具有极高的饮食保健功能,经常食用,促进身体健康。
洋姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
宜:热病、跌打损伤、肠热出血患者
忌:皮肤瘙痒、眼疾者
热病、跌打损伤等人群宜食用。洋姜有清热凉血、消肿、利水去湿、和中益胃等功效,主要用于热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎等,热病、跌打损伤、肠热出血等人群适宜食用。
虽然洋姜止痛、降火的功效,但皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者不宜食用洋姜,否则可能加重不适感。
孕妇可适量食用。
洋姜的营养比较全面,含有大量的果糖、氨基酸、膳食纤维以及钙质,洋姜多以泡菜的形式食用,适合胃口较差的孕妇,不但能增加孕妇食欲,还能为孕妇补充膳食纤维,有助于维持孕妇的胃肠道功能的正常。
婴幼儿应谨慎食用。
洋姜属于中药类食物,含有一定的药物成分,而婴幼儿脏器发育不完善,解毒功能很弱,食用洋姜容易引起肝损伤,对其免疫力功能的完善有很大影响。
食用洋姜尽量不要去皮,不然不宜发挥洋姜的全部功效,新鲜洋姜可以加皮洗净后切片、切丝再进行烹饪。不新鲜、腐烂的洋姜不要食用,否则会产生一种很毒的物质,对人的肝脏造成一定的损伤。
洋姜对于风寒胃寒症状仅仅是辅助治疗作用,不能替代药物进行治疗。
准备适量的洋姜,用清水清洗干净,切成姜片,在锅中倒入适量的酱油和醋,放入白糖开火煮沸,倒入腌制的容器中,将洋姜片放入其中,密封一段时间后可以直接食用。