“廊构”(lungo)咖啡 不是我们常说的“美式咖啡”(caffè américano),所谓“美式咖啡”是在espresso咖啡里加入热水;“廊构”(lungo)咖啡 也不是“长黑(long black)咖啡”,所谓“长黑咖啡(long black)”是在热水里加入Espresso咖啡。“美式咖啡”与“长黑咖啡”很容易区分:前者是“Espresso + 水”,后者是“水 + Espresso”,顺序不同;而“廊构(lungo)咖啡”,是Espresso的萃取时间拉长近一倍,萃取液的体积增加约一倍。
风味之别:
由于咖啡中的各种风味成分与水的溶解率不同,缩短或延长Espresso的萃取时间,获得的萃取液中的咖啡风味成分也不同,因此,上述各种咖啡的口感是不同的,不仅仅是口感“淡”或“重”的区别.