Simone
1.元宝饺子
将正方形的饺子皮包上馅对折，把饺子边封好。然后各捏住靠近肉馅一端的两个角，慢慢弯曲沾在一起即可。
2.裙边饺子
放馅后将饺子皮对折，封口成半圆形。从左边开始，右边食指稍过拇指前面，食指稍稍将饺子皮往前推出褶折，拇指前段轻捏，重复这个步骤直到右边。
3.翅膀饺子
用筷子在裙边饺子中间轻轻按压（方便对折），对折后就是美美哒的翅膀饺子。
4.四喜饺子
饺子皮中心放馅，选饺子皮边四个点捏成四角形状，中间捏合，留下四个圆孔。相邻圆孔各选相邻的饺子边捏紧。四个角也可以适当捏出尖角。
5.五星饺子
饺子皮中心放馅，提起五个点，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。然后分别将每个小五角的尖端和相邻的大五角的下方饺子皮捏合，五角饺子叫完成了。不过这种饺子适合蒸、煎，煮的话饺子馅会散开。
