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蛋皮

蛋皮

1

在淀粉中加入适量水,搅拌成水淀粉,然后加入少量盐和料酒,调味去腥

2

在水淀粉中打入两个鸡蛋,搅拌均匀

3

平底锅用小火加热,用刷子刷上少量食用油

4

将搅拌均匀的蛋液,倒入锅中,摊成蛋皮

5

摊好的蛋皮,既可以整张使用,也可以切碎备用。

摊蛋皮的过程中一定要用小火,油不用太多,以免影响蛋皮口感

来自 美食天下 调料喵 的作品

使用的厨具:不粘锅

所属分类: 小吃