Simone
做法1：烤箱烤鲐鱼
准备食材如下：鲐鱼1条，食盐少许，柠檬半个，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将鲐鱼清理干净，然后去头，分成小块，放入汤盆里面，然后加入2汤匙料酒，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟备用！腌制好的鲐鱼放到烤架上面，上下火190°，烤30分钟即可，吃的时候挤上柠檬汁更香哦！
做法2：香煎鲐鱼饭
准备食材如下：新鲜米饭1碗，鲐鱼1块，西兰花6小朵，胡萝卜花2朵，食盐适量，黑胡椒适量，番茄将1汤匙
具体做法如下：将胡萝卜和西兰花焯水，然后捞出过凉水，再捞出沥干水分摆到米饭上面，接着将鲐鱼放到不粘锅上面，煎熟至两面焦黄，撒上食盐和胡椒粉，即可出锅，摆到米饭上面，然后挤上少许的番茄酱即可！
鲐鱼去掉内脏，冲洗干净，鱼肚子的血一定清洗干净
鱼切块
小白菜洗净
小白菜大葱切段，姜、大蒜切片
锅内加油，加花椒炸出香味，捞出丢掉
加大葱、大蒜、姜片爆香，加生抽炸锅
放入切好的鲐鱼、白酒
加入适量的水，没过鱼，再加入盐、白醋、白糖大火炖，也可以加入小白菜一起炖
煮5分钟
放入小白菜，继续慢火炖
炖至汤汁适合，滴入芝麻油即可，鱼一定要炖熟，炖的时间久好吃
第一种、红烧鲐鱼
材料
主料：鲐鱼，
辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱
做法
1、将鲜鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
第二种、豆豉鲐鱼
材料
主料鱼调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤
做法
1．鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味。
2．用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。
