做裤带面的蘸汁要先将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后,倒出过滤去渣,将花椒粒用干锅以小火炒2分钟,再用果汁机打成粉,加入所有调味料拌匀即可。裤带面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。带面一个大盆里,白的面条、绿的青菜、黄的豆芽挤在一起,再浇上红红的油泼辣子,吃的时候,略微一搅拌,香味扑鼻,色泽诱人,酸、辣、香、鲜、麻五味俱全,令人垂涎欲滴。
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