Simone
蓝纹奶酪和一般奶酪区别很大，吃起来有点臭而且很咸（类似中国的臭豆腐乳味道）口味略微浓重，质感松散，易融化，易碎。
蓝纹奶酪有多臭：
大概是臭袜子叠加上洗脚水的味道，这是目前很多人对蓝纹奶酪味道的评价。
要是感受不到，下面就来再具体描述一下，这种蓝纹奶酪是用丹麦的特殊工艺制作的，它的气味可以说是能直冲脑门，就算你距离它有数米的距离，你也能味道这种浓烈的恶臭味。
蓝纹奶酪对身体有害吗：
既然能被作为美食，那么肯定是对身体没有什么危害的咯。
在制作奶酪的时候，就会加入克福青霉菌，并且还会在奶酪上戳几个洞，这样的做事为了方便霉菌的能在奶酪的内部彻底的生长，这种真菌能将奶酪中的蛋白质和脂肪都分解，所以奶酪上会有不少的气孔，霉菌就能趁虚而出，生长在这些气孔上面，这种霉菌对于人体是没毒性的，就算是发酵之后也没有，所以完全可以大胆的吃，当然前提是你能吃。
就是这个臭味儿世界上仅次于瑞典腌鲱鱼的家伙嘛……现在很多网红热衷于直播吃它赚取关注度呢。
蓝纹奶酪具有两千多年历史了，外表呈现美丽的蓝色大理石花纹，味道嘛，辛辣香浓刺激...难以言表。闻起来嘛，有人说像shi味儿，也有人说像臭豆腐...总之吃它还是需要很大勇气哒。
它的蓝色花纹其实就是奶酪上生长出来霉菌—洛克福特青霉菌。制作奶酪的奶酪师会将青霉菌注入到纯白奶酪里，放在石灰岩山洞中保存，让这个青霉菌安安静静滴在纯白奶酪里不断生长，直到它成熟起来，这一过程大概要经历15-25天左右。
而在奶酪生产的环境中，它所需温度、湿度、盐度、密度、酸度和氧气量等都使得这些青霉菌不具备产生毒素的条件，因此吃着这些发霉的食物，并不会有食物中毒的情况发生。恰恰相反，青霉菌还对奶酪有着特殊贡献：帮助奶酪进行蛋白质分解和脂肪分解，令奶酪具有奶油般的丝滑质地，和浓郁的辛辣口感。所以，放心大胆滴食用吧，只要吃得下去...
蓝纹奶酪质感疏松、易融化、易碎，一般超市或者店铺都很难买到，因为它的运输，储藏条件极为苛刻，而生产过程也要凭借专业奶酪师的经验进行调整控制，因此价格也不菲。
下面说说几种蓝纹奶酪的常见吃法（小伙伴们可以补充哈）
1、用面粉加鸡蛋先制成煎饼，再浇上加热后的蓝纹奶酪
2、面包配奶酪，不用加热直接切小块配着面包吃
3、做披萨时，上面撒一点儿碎奶酪，再进烤箱
4、看心情，随意什么时候都可以拿出一块吓唬别人
😁
切记不要在地铁上吃，会被打死...emmm
那些是发酵菌，就像酸奶一样，酸奶也有发酵菌，只要身体自身不过敏就没事。广告不是说得好嘛，益生菌，让肠道润滑。这个菌跟益生菌同类
