1
新买的大蒜，尽量买不发芽那种，稍微发芽点的腌出来的口感稍欠些，不那么脆，有点糠的感觉。
2
剥出适量，清水洗一下晾干水份。
3
放入玻璃容器中。
4
2勺盐，适量冰糖。这个我是大约摸，微咸，微甜，多少带点口感就行。也冲淡一下只酸的口感。也有的什么也不放，只用米醋泡。
5
倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。（去年我用的陈醋泡的，颜色青绿，也不错，这个看个人喜好。）
6
成品。
7
静待变绿。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜自制酱料腊八
腊八蒜
Simone
发布于 2024-08-06 08:50:31
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