养生火锅
火锅广东人也叫“边炉”,很多人想到辣、麻辣,其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣,但是很注重喝汤养生。冬天...
评分
煮 家常味1小时5分钟
主料 5人份
猪大骨头500克、百合10克、莲子20克、阿胶枣10个、干贝20克
辅料
姜3克、精盐5克、海鲜汤100克、玉米300克、金针菇300克、香菇200克、胡萝卜100克、藕300克、茭白100克、腐竹100克、虾100克
养生火锅步骤1
准备锅底食材:猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤
步骤2
锅底食材洗净,放入锅中,加入适量的清水煮沸,改为中火煲30分钟
步骤3
利用熬锅底汤时间把,火锅食材洗净准备
步骤4
熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲
步骤5
熬好的锅底汤,把要烫的食材加入,入煮沸,改为中火或小火;
养生火锅成品图
烹饪技巧
煲汤底需要调小火煲
虾、腐竹、金针菇易熟,不宜在锅中太久
根据自己口味,调火锅酱