Simone
1吃吊瓜子的好处
1、吊瓜子氨基酸含量高
氨基酸是人体必须的一种营养成分，而吊瓜子的氨基酸含量就很高，而且种类高达十几种，其中谷氨酸和精氨酸以及天门冬氨酸的含量都比较高，人们食用它以后可以快速把这些营养成分吸收，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、吊瓜子能抗癌也能延缓衰老
吊瓜子可以抗癌也能延缓衰老，它含有多种微量元素和一些天然的抗氧化成分，能加快人体组织细胞的再生与代谢，从而也就减少了癌细胞的生成，与人体各器官的老化，也就起到了抗癌和延缓衰老等重要功效。
3、吊瓜子能润肠通便
吊瓜子中含有大量的天然油脂，可以滋润肠道能加快大便的生成与排出，对人类的便秘预防作用明显，另外吊瓜子还能降低三高，软化血管，加快血液流动，对中老个高发的高血压和动脉硬化以及血栓等疾病都有不错的预防功效。
2吊瓜子的 生长习性
吊瓜喜暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕水涝，吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在拥有深厚、疏松湿润的土壤特性，且又不涝的地区种植。
长兴吊瓜,系浙江省长兴县地方特色良种.吊瓜,学名栝楼,属葫芦科植物,有药用、食用之分.长兴以栽培食用吊瓜为主,所食用的吊瓜籽从果实中获取.长兴吊瓜子以其壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点,成为食用瓜子中的佳品,并已走进上海、杭州、南京、无锡等大中城市,受到消费者的青睐。
3吊瓜子是怎么出来的
第一，从吊瓜藤上摘取红色人的吊瓜，只要是红色的就是成熟的了，青色的和黄色的都是未成熟的，可以等变红色了再摘取。
第二，用桶装或者盆装吊瓜子。
撕开吊瓜的皮就可以得到吊瓜子了，这时候手上会有很多青色的粘液，不用担心，洗完吊瓜子之后可以用洗衣粉洗掉。
第三，将所有的吊瓜撕开得到吊瓜子，青色粘液的吊瓜子需要进一步操作才能露出里面真实的表皮。
第四，将吊瓜子放入盆中，倒入草木灰，最好是隔天的草木灰，这样干燥的草木灰才能洗掉吊瓜子上的青色粘液。
第五，重复倒入草木灰，直到双手感觉吊瓜子不再粘稠，双手抓住用力抓紧搓揉，直到绿色的表皮和吊瓜子剥离出来。
第六，搓揉之后的吊瓜子用清水漂洗，将绿色的表皮清洗掉就能看到市面上卖的吊瓜子啦。
清洗之后放在阳光下暴晒，直到表皮干燥就可以送去加工啦。
4吊瓜子怎么吃
吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。
吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。
1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。
黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红
2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
吊瓜子怎么吃?吊瓜子和葵花子一样的吃法啊，比较小就是麻烦些，可是外壳是不能吃的哟。先把吊瓜子洗净，同花椒、盐一起放到锅里煮。半个小时之后，继续浸泡一个小时。从水里取出来，铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天。然后放到锅里翻炒，香喷喷的瓜子就诞生了。
吊瓜子(白岘)，本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
5吊瓜子的吃法
一、原辅材料
吊瓜子、香辛料、食盐、甜味剂、五香香精(制作五香味瓜子用) 、奶油香精、鲜奶精(以上两款香精制作奶油味瓜子用)。
二、主要设备
滚桶炒锅、拌料桶、蒸汽夹层锅、磅秤、包装机等。
三、加工工艺流程
原料精选 → 炒制 → 拌料 → 冷却喷香 → 精选 → 包装
香辛料配制 → 煮制调味吊
