Simone
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先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块。
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炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒。
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炒至西红柿汤汁浓郁。
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加入适量的水煮开。
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非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。
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家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。
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鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料。
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配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜。
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配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求。
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香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。
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锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 家常菜私房菜火锅冬季食谱
