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入伏吃什么传统食物

入伏吃什么传统食物

入伏吃什么传统食物好?入伏,是指进入三伏天的意思。民谚 “夏至三庚数头伏”,这是确立初伏的依据。那么入伏吃什么食物好呢?感兴趣的玩家们一起来看看把。

1、饺子

在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候。

家家谷满仓,人们利个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。

头伏吃饺子是传统习俗,因逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食

煮饺子时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?

其煮饺子的过程中,水开四次,就熟了。

开水下入饺子,当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待开后再加凉水。

总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。

2、馄饨

在南方部分地区,如上海等头伏要吃馄饨,其实对于南方人来说,馄饨和饺子几乎是一物。

上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

比起水饺,馄饨个小皮薄,煮熟后有透明感,另煮馄饨费时短,煮水饺过程则需多次加水,方保证熟透。

另外还有一点,水饺重蘸料,馄饨重汤料,在广东地区尤其突出,鸡汤、头汤是汤底的首选。

我们这边吃馄饨还常配面一起,称云吞面。

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