Simone
覆盆子酮是覆盆子(树莓)香气的来源，有增加香味、增加甜味的作用，被用于调制食品，也可用作香料添加于化妆品中。“天然”的覆盆子酮的产生的周期比较长，导致产量并不高，因此覆盆子酮的价格是比较高的。
目前，市面上大部分覆盆子酮都是由化学加工合成的。覆盆子酮的功效：
1、增香与增甜两种作用。
2、是配制树莓、葡萄、草莓等型香精的原料。
3、覆盆子酮是一种食品香料，用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。
4、作为一种定香剂，通常用在果香型的香精之中，并且广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精。
也可用于日化香精中，茉莉、桅子花、晚香玉等配方都是由覆盆子酮配制而成的。
覆盆子酮的副作用：覆盆子酮的安全性一直都没有得到很好的研究。
但是，覆盆子酮是可能有一定副作用的，使用时需注意。
1、覆盆子酮能降低正常血糖，因此在使用降糖药物的人应请教医生能否使用。
2、覆盆子酮会导致身体脂肪和体重变化，以及心悸、颤栗、炎症变化等不良反应。
