Simone
白萝卜咸菜的正确做法是，先从田地里把白萝卜菜叶拔回，因为萝卜菜叶咸出来也只很好吃的，在咸白萝卜时不需要萝卜大，先把菜叶洗干净后放阴凉处晾干，然后开始进行腌制，先把整个萝卜放入缺内，再加少许食盐，中间一层萝卜一层菜叶用石头压着，一个月后可以吃了，
白萝卜咸菜的做法：
用料：白萝卜 1根、盐 3小勺、白醋 4汤勺、生抽 5汤勺、白糖 3汤勺、小米椒 6个、姜片 适量、蒜片适量
做法步骤：
1、一根白萝卜洗净，切片或夹刀片，两小勺盐腌制40分钟左右
3、然后把水淋干，备用热锅，用大小这种小汤勺，放4勺白醋，3勺白糖，一碗水，用放盐的勺子再放一小勺盐，最后放5勺生抽，煮沸，关火，放凉。
4、姜片蒜片小米椒按个人口味添加
5、把放凉的调料倒入放萝卜的碗里，然后放姜片蒜片，小米椒，姜蒜小米椒多少按个人口味加入，拌匀，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏3到4个小时，即可食用。
