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鹿肉的营养价值

鹿肉的营养价值

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鹿属于陆地上的哺乳动物类,其以草食为主,其肉和、猪肉、牛肉、羊肉等一样都含有大量的蛋白质,而且还都属于优质蛋白,人体内的蛋白质一直都处于代谢状态,每天都需要补充一定量的蛋白质来维持正常的代谢,食用鹿肉时就能为机体补充大量的优质蛋白质,对人体的免疫力和体力都有增强作用。

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鹿肉中含有大量的维生素,主要包括有维生素A,维生素B族,维生素C,维生素E,因此,食用鹿肉能补充多种维生素,对食用者的视力、皮肤、免疫力等都有保护作用。

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鹿肉中含有较多的矿物质成分,100g鹿肉中包含有钙4mg,磷177mg,钾196mg,碘1.5mg,铁2.3mg,锌2.23mg,硒4.65mg,其中硒,磷,钾,锌的含量比其他肉类相对较多,食用对人体有补益功效。

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鹿肉在我国很多中药以及养生食谱中都属于补肾药,其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素,有补益肾气,温肾壮阳的功效。适合新婚夫妇及肾气日衰的老年人食用。