不粘锅对人体有哪些危害

在正常使用的情况下，不粘锅对人体一般没有危害，但是如果使用不当，烹饪时的温度过高，或者使用涂层不粘锅时间过长，导致涂层分解，其中的有害物质容易对人体造成伤害，如呼吸系统损害等。

如果是特氟龙涂层的不粘锅，在260℃以下比较稳定，正常炒菜时不粘锅的中心温度一般是200℃左右，属于安全范围内，通常不会对人体造成危害。日常煎、炒、烹、炸等烹饪方式通常不会使不粘锅温度高于260℃，此情况下涂层不易分解，因此，在正常使用不粘锅的情况下，一般不会对人体造成危害。

但如果使用不当，使不粘锅温度超过260℃，特氟龙涂层就容易出现分解，分解出一些有害物质，如多环芳烃等，多环芳烃过量吸入会导致呼吸道黏膜受到刺激，从而损害呼吸系统，引发强烈咳嗽、呼吸不畅等症状，长时间吸入多环芳烃还可能随着血液作用于心血管，造成心脏自主神经功能紊乱。

日常生活中应正确使用锅具，有利于减少有害物质对身体的危害，还要定期更换锅具，以免不粘锅的涂层被破坏，从而产生有害物质。