亚麻酸是一种脂肪酸,富含了丰富的营养元素,富含人体必需脂肪酸,能够维系人类的进化。对老人而言,可以防止老年痴呆的发生,对孩子而言,可以提高大脑细胞和脑细胞的功能,增强脑细胞的信息功能,促进人脑正常的发育,可以促进智力提高。亚麻酸有益于增强各种营养元素的吸收,如矿物质、维生素、蛋白质等营养素等,增强人体的健康。
亚麻酸能够降低高血压,还可以降低血脂。其能够使血浆中的胆固醇、甘油三酯等中性脂肪减少,从而有效降低血压。亚麻酸能阻止癌细胞的扩散,促进肿瘤的萎缩,有抗癌的作用。亚麻酸是人体不可缺少的活性物质,只能是从外界食物中摄取,人体不能够自行合成。在通常的食物中,亚麻酸的含量是极少的,只有深海鱼、核桃、蚕蛹、牡丹籽、亚麻籽等极少数的食物中含有丰富的亚麻酸及其衍生物。