Simone
1
淡奶油和牛奶混合，
2
蛋黄打散，
3
淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化，
4
小火，慢慢把蛋黄加入，边搅拌边加，
5
朗姆酒一般分为三种，白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒，这里我用的是金朗姆酒，味道醇厚一些，没有的白朗姆也行，
6
倒入朗姆酒，搅拌均匀，（这里我是用的30ml，原谅我个酒鬼，一般不建议用这么多，按配料的来就好，不然很多人都会觉得酒味重，不太会喝，）
7
加热至沸腾后关火冷却，
8
蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡，与上一步微微冷却的蛋奶液混合，
9
肉豆蔻，
10
磨粉，撒适量的蛋奶酒表面提味即可，（味道比较浓郁，建议少来一点，）
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品家常菜婴儿朋友聚餐晚餐
