Simone
生菜又称叶用莴苣、鹅仔菜，富含人体所需的一些营养素，如膳食纤维、维生素A、维生素E、B族维生素，以及钙、钾、锌等矿物质。
生菜的营养价值相对较高，适量吃可以为身体补充多种营养物质，对健康有益，且适合大多数人群。
生菜中富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加速体内废物的排出，减少在体内的停留时间，对肠道健康有利，能够在一定程度上帮助预防和缓解便秘。
而且生菜属于低脂肪、低热量、高纤维的蔬菜，含有一定量的水分，易于消化，适当吃有利于增加饱腹感，为机体补充水分，对于高血压、高血糖等人群，以及减肥人群都较为有益。
生菜熟吃、生吃都可以，常用来做蔬菜沙拉。
建议选择无污染的生菜，烹饪前要多次清洗，以防病菌和农药残留，导致身体不适。
