胡萝卜是一种很常见的蔬菜,也是现在多数人都喜欢吃的一种蔬菜,而且胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,对于人体好处有很多,尤其是还可以保护人们的视力,让人们的视力更好,其次就是含有多种维生素,经常食用好处颇多。
胡萝卜是一种营养丰富的食物,很多人都喜欢吃,经常吃胡萝卜对于人体还是很有好处的。但是,胡萝卜的具体功效和作用大多数人都不是太了解,因此,为大家介绍一下胡萝卜的功效和作用到底有哪些。
胡萝卜的作用
胡萝卜对视觉系统的保健作用,视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。
适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜可以延缓衰老,β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。
过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。
而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。
胡萝卜的功效
胡萝卜的可以防止血管硬化,胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。