Simone
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准备活虾16只。
2
用剪刀剪去虾枪和虾须，从虾背开背去掉虾线用清水冲洗干净。
3
准备葱姜蒜洗干净。
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大葱切成斜段，大蒜生姜切成片。
5
处理好虾虾腌制5分钟里面加盐，胡椒粉，料酒，葱段和姜片将。
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准备辣椒段和花椒粒。
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腌制虾的葱段和姜片取出来，里面分次加入土豆淀粉搅拌均匀。
8
锅中倒油，油温五成热将腌制好的虾一个一个放进去，小火炸至酥脆。
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炸好的的虾捞出控油。
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锅中留少许底油，小火将花椒炒出香味。
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再将葱姜蒜和辣椒段放进去炒出香味。
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里面加少许盐和白糖翻炒均匀。
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再将炸好的的虾放进去翻炒至虾壳酥脆关火。
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将切好的香菜段放进去装饰。
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成品图。
炒花椒时一定要小火煸炒，才能把花椒的香味炒出来的而且花椒不会糊。
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使用的厨具：炒锅
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