Simone
巴氏消毒法通常并不能杀死细菌芽孢，但是可以破坏芽孢萌发的环境条件，从而使芽孢处于休眠状态，并且不会对人体产生危害。
巴氏消毒法也被称为巴氏灭菌法，通常是指杀灭牛奶中的病菌，但是又不影响牛奶口感的消毒方法。
一般来说，不同的细菌也会有不同的适应生长温度和耐热耐冷程度，而巴氏消毒主要是利用病原体不是很耐热的特点，从而通过适当的温度及保温时间处理，从而将其全部杀灭，并且保留小部分无害或有益的细菌及细菌芽孢。
需要注意的是，在一段时间过后，细菌所需要的条件逐渐恢复，细菌芽孢就会解除休眠的状态，并且在代谢的过程中，会产生细菌毒素等有害物质，对人体的健康会产生危害，说明此时的饮品或牛奶等，已经发生变质，不能食用，需要引起重视。
