Simone
西兰花变黄了是否能吃与变黄的原因相关，若是由于水分流失或缺乏日照导致，可以吃，但是口感不佳。
如果是由于变质引起，则不能吃，以免导致胃肠道不适。
1、水分流失：当西兰花在保存的过程中出现水分流失容易变黄，若未变软，可以吃，但是口感不佳。除了水分的流失，其他营养成分也有少量流失；
2、缺乏日照：当西兰花在保存的过程中没有接触日照，西兰花里的叶绿素无法生成，而导致发黄，此时西兰花也可以吃；
3、变质：西兰花放置时间过久或储存不当，容易变质，除西兰花会变黄外，还会有腐烂的味道，此时西兰花易滋生细菌，其中的维生素、微量元素等营养元素基本被破坏，不仅失去食用价值，吃了以后还可能会发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，对身体健康不利，所以此时不建议吃。
因此，建议购买西兰花后尽快食用，新鲜的西兰花富含维生素、微量元素，营养价值较高，可以补充人体所需营养。
