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猪月牙肉是什么部位图解

猪月牙肉是什么部位图解

月牙肉

1、月牙肉,也叫隔山肉。位置在猪前腿最上端,这块肉里面有一大块脆骨,也就是这块脆骨和猪前腿中间的夹心肉,因为形状像月牙,所以叫做月牙肉。

2、月牙肉吃起来又香又嫩,由于连着脆骨,所以包含丰富的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁,回味无穷。分量大概也就一斤多,所以这么少的量,又这么营养美味,所以市面上买到的几率极小。

3、月牙肉可以做成很多美食,各种做法都能很好的体现它的本味,尤其是烧烤,烤好以后,外焦里嫩。如果炖汤的话,特别适合老人小孩吃,肉好嚼,汤鲜美,而已骨胶原蛋白和钙物质,对老人小孩来说都是很适合的。

4、逢年过节,杀猪的时候记得一定要留下哦。

猪身上的肉图解

1、树身上的其他肉如图,萝卜白菜,各有所爱,赶紧买吧

2、梅花肉: 这块肉位于猪的肩胛骨上面的部位,也是在猪颈后第一刀的位置。猪走来走去这块肉运动最多。这块肉切割下来后,横切面上看就像粉红的梅花,且不说味道,但看色泽都让人赞叹不已。