凉拌
切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料:熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许,搞拌过十分钟就很好吃了,用来做其它凉拌也不错的。
甘蓝菜炒肉丝
1..把甘蓝菜洗净,切片、丝。
2.肉可以切成丝,也可以切成肉片。
3.再备好切点姜丝,蒜片。
4.然后锅中倒油,待油烧热后,把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒,在放入甘蓝菜,
5.加入调料有酱油精,盐,味素,一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料:面粉500克,水250克。
做法:将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料:甘蓝2颗,粉条,虾皮,盐,鸡精,海鲜酱油,蚝油,十三香,高汤,葱姜蒜沫,香油,植物油。
内馅做法:先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会,挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法:
将醒好的面粉取出揉匀下剂,将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料,收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸辣甘蓝菜
原料:卷心菜500克,红萝卜1/2条,小黄瓜2条,红辣椒2个,嫩姜1块,大蒜3粒,花椒粒1大匙
调料:A:盐3大匙B:橄榄油3小匙C:香油1大匙,糖、醋各6大匙、盐少许
制作:1、卷心菜撒成片状:红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放深盆内,加入大蒜、辣椒和姜丝。3、锅烧热,加橄槛油爆香花椒粒后捞起,再将橄榄油、C料加入2中,约1-2小时后即可食用。
手撕甘蓝,甘蓝三丝,凉拌甘蓝。
手撕甘蓝做法是食材准备,卷心菜半个,干辣椒几个,姜蒜适量,白糖,盐,酱油适量,油少许,方法步骤,先将包菜撕成小块,洗净后沥干水待用,干辣椒剪段,姜蒜切片后放入油锅中爆香,然后倒入包菜,翻炒片刻后倒入白糖和盐,炒熟后加入酱油和醋,炒匀后即可出锅。
甘蓝三丝做法是食材准备紫甘蓝,胡萝卜,甜椒 ,肉适量,葱姜蒜适量,盐,油少许,方法步骤将所有材料洗净后切丝待用,炒锅中放油烧热,放入肉丝和葱姜蒜煸炒至变色,然后倒入紫甘蓝翻炒至6分熟时放入胡萝卜丝和甜椒丝,炒匀后加入鸡精和盐调味即可。
凉拌甘蓝方法是将圆白菜洗净后切丝,一层放入保鲜盒中加入盐,再铺一层,再放盐,反复弄完后压紧,然后将姜丝,蒜末红椒丝放在上面,加入少许醋静置半小时,然后将至拌匀,盖盖后冷藏3天左右即可食用。