冻鱼的做法

我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。

然后我们将去腥味之后的冻鱼拿出来，冲洗干净，去鳞片，剖鱼，然后根据自己喜欢或者最擅长的手法，我们可以把它切成片。

冻鱼怎么做好吃

我们市场上常见的是鲜鱼，可是也有冻鱼，那么冻鱼怎么做好吃呢？

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我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。

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然后我们将去腥味之后的冻鱼拿出来，冲洗干净，去鳞片，剖鱼，然后根据自己喜欢或者最擅长的手法，我们可以把它切成片。

03

鱼弄好之后我们需要准备佐料，独蒜若干个，小葱，香菜，水煮鱼调料，姜，青尖椒，白糖，醋，酱油，干辣椒等等。

04

先将鱼入锅炸一下，然后在将鱼料和许多佐料放在一起炒，炒到一定程度后，将鱼放进去一起炒，然后加水煮，这样我们的水煮鱼就好了。最后撒上干辣椒和香菜。

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01我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。

02然后我们将去腥味之后的冻鱼拿出来，冲洗干净，去鳞片，剖鱼，然后根据自己喜欢或者最擅长的手法，我们可以把它切成片。

03鱼弄好之后我们需要准备佐料，独蒜若干个，小葱，香菜，水煮鱼调料，姜，青尖椒，白糖，醋，酱油，干辣椒等等。

04先将鱼入锅炸一下，然后在将鱼料和许多佐料放在一起炒，炒到一定程度后，将鱼放进去一起炒，然后加水煮，这样我们的水煮鱼就好了。最后撒上干辣椒和香菜。

新鲜的鱼类有很重的腥味，冻鱼的腥味会很淡，下面让我们来一起看看冻鱼怎么做好吃吧！

食材

冻鱼 1块

土豆 1个

郫县豆瓣酱 适量

葱 适量

蒜 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

白糖 适量

辣椒 适量

花椒 适量

柠檬 1个

淀粉 适量

方法/步骤

1、把土豆切成条。

2、鱼切成块。

3、把鱼块蘸满淀粉。

4、热锅热油，放入土豆条。

5、炸至金黄捞出备用。

6、把鱼块放入锅里。

7、炸制片刻捞出备用。

8、起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

9、挤入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒。

10、放入鱼块进行炒制。

11、加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀。

12、加入白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

13、这样一份口味鲜美、营养好看的土豆炒冻鱼就做好了。

先解冻吧。。