【解答】(I)证明:∵AE∥CF,∴四点ACFE共面.
如图所示,连接AC,BD,相交于点O,
∵四边形ABCD是菱形,∴对角线BD⊥AC,
∵AE⊥平面ABCD,
∴AE⊥BD,又AE∩AC=A,
∴BD⊥平面ACFE,
∴BD⊥AF,
又AF⊥BE,BE∩BD=B,
∴AF⊥平面BDE,
AF⊂平面BAF,
∴平面BAF⊥平面BDE.
(II)解:取BC的中点M,∵∠ABC=60°,AB=BC,
∴△ABC是等边三角形,∴AM⊥BC,又BC∥AD,
∴AM⊥AD,建立空间直角坐标系,
A(0,0,0),B(
,-
,0),F(
,
,z),D(0,1,0),E(0,0,1).
=(
,-
,0),
=(
,
,z),
=(0,1,0),
=(-
,
,1).
∵AF⊥BE.
∴
•
=-
+
+z=0,解得z=
.
设平面ABF的法向量为
=(x,y,z),
则
,∴
,取
=(1,
,-2
).
同理可得:平面AFD的法向量
=(1,0,-
).
∴cos<
,
>=
=
=
.
由图可知:二面角B-AF-D的平面角为钝角,
∴二面角B-AF-D的余弦值为-
.