Simone
荷叶冬瓜煲老鸭汤。
用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤.将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉.汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津.三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津. 保健养生汤石膏豆腐菜干汤。
同生石膏二,鲜豆腐半斤,白菜干三两.先将石膏稍为打碎,然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡.将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤.煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可.加食盐少许调味饮汤. 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用： 保健养生汤苦瓜猪瘦肉汤 保健养生汤用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净.猪瘦肉三两至五两,切小块.将上二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤.汤中苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥.合用功补兼施,既能清热解毒,又能润肤润燥. 臭草绿豆糖水。
用鲜臭草一两,干绿豆二两,黄糖适量.先将鲜臭草和绿豆洗净,然后放进瓦煲内,放清水六碗,用中火煲汤,煲到两碗时,加进黄糖.待温饮用,分二至三次饮光.汤中臭草为芸香科多年生草本植物芸香.功能清热解毒,凉血散瘀.绿豆能清热解毒,清暑利水.二者合用有清热解毒,消暑凉血之功效. 保健养生汤塘葛菜煲生鱼汤。
用新鲜塘葛菜三两,鲜生鱼半斤.先将生鱼剖肚去内脏,去鳞洗净.将鲜塘葛菜洗净.将二种食品共放瓦煲内,加适量清水,用中火煲汤；煲二小时后,加小量食油和盐调,饮用.汤中鲜塘葛菜能清热利尿,凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃,利水清肿.二者合用,既能清凉又能滋养,实为暑天的一道靓汤. 以上是简单的几款汤水,以清淡为原则.在煲煮时,在时间上不宜过于老火,以免影响清淡之意.
